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  • 重庆餐桌文明活动见成效
  •     据重庆有关当局统计,餐桌文明活动自展开后,打包顾客约增加四成,餐馆处理剩菜杂饭的成本降低,营业额反而因为顾客觉得吃得划算再度上门而有起色。

        截至今年6月底,重庆有2000多家餐饮企业参与这个活动,估算全市每天约有70万顾客“耳濡目染”感受重庆市政府的号召。

        25家最先参与餐桌文明活动的餐馆约在一个月内,共减少120吨泔水(倒掉的残汤、剩余饭菜和洗刷锅碗等用过的水),相当于原泔水总量的15%,餐馆不但降低了泔水处理成本,还吸引了更多顾客,一周的营业额同比增长17%。

        一家酒楼业者表示,由于店员建议顾客合理点餐,人均消费从100元降至约80元,顾客觉得服务员能为他们着想,又能节约钱,因此再回头上门吃饭的几率增加了。

  • www.canzhuoyishafa.com 2011-9-23
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